블로그 포스팅 복귀 기념으로

내친김에 먹방 포스팅을 추가하려고 한다.

다녀온지 조금 되었지만

유니크한 맛으로

김멋쟁과 색시를 감동케한 짜장면 맛집 바로

"라이차이"

강서구에 위치한 송정역에서 가까운 중국집

수요미식회에서 극찬한 짜장면 맛집이란다

송정역에서 걸어서 약 10분

남부순환로 김포공항 방면으로 공항 바로 전 지하도를 들어가기 전에

방화동쪽으로 빠지는 골목이 있는데

자가용으로 온다면 이쪽길이 훨씬 빠를 듯

외부 전경을 촬영하지 못했지만 공항동 주민센터 옆에 위치했으며

현재는 상호명이 변경된 상태인듯 하다.

변경된 상호명은

"김정래 쉐프의 중화요리"

TV방영이후 평일도 붐비지만

주말엔 더 붐빈다는 라이차이

힘들더라도 예약 페이퍼에 이름 석자를 남기고

문 밖에서 대기를 해야한다

영업시간은 알고 가자

월요일은 휴무

메뉴를 살펴보면

여느 중국집과 크게 다를게 없다

대표메뉴인 짜장면과

안심 탕수육이 진짜라고 하는데 과연

맛을 볼까나

식당내부는 그리 크지 않다

약 6~7개의 테이블이 있을뿐

작은 규모의 식당

창가에도 테이블이 존재했는데

마주볼 수 없는 개인 테이블이다

색시와 나란히 앉아 창 밖을 보며 주문한 메뉴를 기다린다

일요일 오후 2시경이였는데

약 20분 정도 대기를 했었야 했고

주문을 하고 밖을 보니 더 많은 분들이 대기를 하고 있었다

제일 먼저 나온 탕수육

안심 탕수육이라고 하는데 탕수육을 좋아하는 사람들은 알겠지만

저렴한 탕수육 즉 일반적인 탕수육의 경우

돼지 뒷다리 살로 만들기 때문에

지방의 함유량이 거의 없어 퍽퍽한 느낌이 날때가 있다

그러나 안심의 경우 돼지 몸뚱이 내부에 위치한 살이기 때문에

매우 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다

중요한건 찍먹을 할 수 없는 완전체의 형태로 나오는데

이는 옛날 탕수육 그대로의 모습이다

전통적인 탕수육의 소스로 튀김을 튀긴뒤

다시한번 볶은것 같은 느낌

매우 맛있다

이런 탕수육이면 소스를 따로 하지 않는게 당연한듯

대표메뉴인 짜장면

흔히 말하는 유니짜장이라고 할 수 있다.

채소와 고기 등을 얇게 다져 짜장과 볶아내는 것인데

어느곳보다 부드럽고

유니크한 유니짜장의 맛을 자랑한다.

가장 중요한건

면 요리의 핵심인 면의 삶기 인데

김멋쟁이 가장 좋아라 하는 알단테 정도의 삶기 였다.

고무줄처럼 질기지 않고

그렇다고 너무 익히지 않은 딱 알맞은 상태의 면이

유니 짜장과 어우러지며

한입 먹고 감탄하고 한번 더 먹고 감탄하는

그런 완성된 짜장면이 탄생하고야 말았다.

휴대폰을 촬영했다고 하더라도

뭔가 심심해 보이는 짬뽕

패스하자.

이렇게 세트가 완성이 되었다.

세트메뉴는 따로 없었던 것 같은데 기본적으로 짜장을 먹을땐

탕수육은 당연히 함께해야 하는 옵션 아닐까

쓱쓱 싹싹 짜장을 비벼주고

짬뽕 국물 한 숟가락 뿌려주면

입맛 돋우는 라이차이 만의 짜장면이 완성된다.

둘이 먹다가 셋이 죽어도 모를 탕수육과 함께라면

삼시세끼를 짜장면과 함께 할수 있다

아하하

이 영롱한 자태를 그리며

나에게 달려와준 라이차이 짜장면

잘게 다져진 고기를 씹노라면 아하 이게 바로 진정한 짜장이다를 느낄 수 있다.

맛있게 먹었다는 증거

물론 라이차이에서 짜장면이 진리이긴 하다

짬뽕은 딱히 매력적이진 않아서 패스라고 했지만

배고픈 색시와 김멋쟁은 그 마저도 쓱싹

유니짜장 곱빼기가 아니라면

밥 한공기 비벼서 먹어도 JMT 일듯!!!

이 작은 식당에서

소소한 메뉴라 하더라도

식감 가득 부드러운 짜장면이 나올 수 있다는거

얼마나 감사한 일인가

진정한 유니짜장을 즐기기 위해 다시한번 찾아갈 수 있는곳

송정역 라이차이 리뷰 끝!!